Les Apiales sont un ordre de plantes dicotylédones.
En classification phylogénétique APG III (2009)4 la circonscription est:
• ordre Apiales Nakai (1930)
famille Apiaceae Lindl. (1836) (incluant Mackinlayaceae Doweld)
famille Araliaceae Juss. (1789)
famille Griseliniaceae J.R.Forst. & G.Forst. ex A.Cunn. (1839)
famille Myodocarpaceae Doweld (2001)
famille Pennantiaceae J.Agardh (1858)
famille Pittosporaceae R.Br. (1814)
famille Torricelliaceae Hu (1934)
Les panicauts ou panicaults sont des plantes herbacées bisannuelles, vivaces ou annuelles du genre Eryngium1 appartenant à la famille des Apiacées et à la sous-famille des Saniculoïdées
On en dénombre 230 espèces réparties dans le monde dont l'Afrique du Sud semble être le centre de la diversité
Le feuillage (en fait des gaines foliaires hypertrophiées[réf.souhaitée]), caduc ou persistant est souvent épineux. Les fleurs, réunies en ombelles et formant un pseudanthium sont souvent bleues, blanches ou vertes et sont composées de bractées, plus ou moins grosses, épineuses et colorées.
La grande diversité morphologique au niveau de l'appareil végétatif et reproducteur, une forte propension à l'hybridation entre espèces proches et une certaine facilité à doubler leur nombre de chromosomes, rend la systématique de cette sous-famille complexe4.
Daucus carota, en français Carotte sauvage, Carotte commune, Daucus carotte ou simplement Carotte1, est une espèce de plantes à fleurs dicotylédones de la famille des Apiaceae, originaire des régions tempérées de l'Ancien monde
La carotte sauvage est une plante herbacée érigée, souvent annuelle, parfois bisannuelle2, faisant jusqu'à 50cm de hauteur au stade de maturité végétative, et jusqu'à 150cm au moment de la floraison. La racine pivotante droite, conique à cylindrique, de 5 à 50cm de long et de 2 à 5cm de diamètre au niveau du collet, comporte de nombreuses racines secondaires fibreuses
Les fleurs, généralement de petite taille due à l'inflorescence relativement condensée, sont obovales, de couleur blanc terne, sont regroupées dans des ombelles denses et aplaties, comprenant de 20 à 40 rayons grêles inégaux et arqués6. Les fleurs à symétrie pentamère peuvent être roses lorsqu'elles sont en bouton. L'ombelle peut présenter en son centre une minuscule fleur rouge, bordeaux ou brune, colorée par des anthocyanines.
Confusions possibles
Semblable d'aspect général à la mortelle ciguë, ce qui peut suffire à provoquer un accident fatal. La carotte sauvage (Daucus carota) s'en distingue par un ensemble de caractères: feuilles tri-pennées, présence de poils fins sur ses solides tiges vertes (sans coloration violette ou rougeâtre) et sur ses feuilles, racine et feuilles froissées à odeur caractéristique de carotte, et parfois présence d'une unique fleur rouge foncé au centre de l'ombelle
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